[음식이 맛없는 혼자 호캉스]
힐튼 부산 Hilton Busan
- 이그제큐티브 라운지 (애프터눈티, 저녁, 조식) -
Executive Lounge (Afternoon Tea, Dinner, Breakfast)
(2019.01.07-08.)
사진은 맛을 전달할 수 없기 때문에
미리 말하자면,
부산 힐튼 이그제큐티브 라운지 음식 맛 없다.
근데
조식 뷔페 다모임이나
이그제큐티브 라운지나
룸서비스나
하나의 조리팀에서 담당한다고 한다.
....
당혹
<애프터눈 티 Afternoon Tea>
알트하우스 차를 종류별로 갖추고 있었다.
집에 하나 갖추어두면
다 먹어 없애지 못하면서
계속 보면서 좋아할 것 같다.
애프터눈 티 메뉴 중에서
그나마 괜찮아 보이는 걸로 골라왔다.
애프터눈 티 뷔페 구성은
부실하다.
맛도 별로.
마들렌을 촉촉한 맛으로 먹는 거지
가장자리가 바싹 굳어서
딱딱+찔깃한 상태로 대접하는 건
너무했다고 생각한다.
라운지 음식만 부실한 것인지
힐튼 부산 전체적으로 음식이 맛이나 종류에서
모두 부족한 것인지 알 수는 없지만,
문제가 있다고 생각한다.
차는 유명 브랜드 차를 우려먹는 것이 때문에
차만 마음에 들었다.
알트하우스가 다시 보이는 순간.
9층 라운지에서
어렴풋이 보이는 수평선 뷰.
<저녁 Dinner>
라운지 저녁 뷔페가
가짓수가 많은 건 아니다.
하지만
제공되는 주류에 맞춰서
음식 구색 정도는 갖춰야되는 것이 아닐까?
고급진 하몬을 바라지는 않았다.
하지만
치즈나 살라미 없이
와인이 제공되는데
약간 당혹스러웠다.
한 외국인 손님은
와인 안주로 견과류를 와인잔에
한가득 담아서 그것만 드시더라.
시설이나 서비스가 뛰어났던 것에 비해서
식음료 부분이 너무 비교되게 부실했다.
와인도 3종류가 끝.
그래도 와인 자체의 품질은 좋았다.
다만 그 품질을 더 살려줄 음식들이 전무하거나
그나마 있던 음식들이 간이 안 맞는 등
맛이 없었다는 것이 문제.
레드 와인도 마셨는데
사진이 사라졌다.
미스터 피자 샐러드바가 떠오르던
케찹맛이 강했던 냉(冷) 파스타.
새우와 관자는 정말 튼실하고 좋은 것을 썼는데
간이 안 맞는 밍밍한 새우 관자 요리.
닭고기 요리도
간이나 양념이 2%로 부족한 맛.
피자도 5성급 호텔에서 조리한 것이라고 믿기에는
맛이 별로 없었다.
포카치아는 잘 구웠던데
외주로 받아온 건가 싶기도.
이상하리만큼
생야채가 많았던 라운지 저녁 간이 뷔페.
당근과 파프리카를 좋아해서
가져오기는 했지만,
생당근하고 생파프리카 먹으려고
이그제큐티브 라운지 이용하는 건 아니다.
재료 자체는 좋은 것을 사용했기 때문에
조리팀의 손이 많이 닿지 않는
과일들을 실하고 맛이 좋았다.
<조식 Breakfast>
각종 베이커리류가 많은 공간을 차지하고 있었다.
과일 주스 2종.
핫 푸드 스테이션.
과일과 요거트.
요거트가 나오는 건 나쁘지 않지만
뷔페 스테이션 공간 대비
요거트가 차지하는 공간이
너무 비양심적인 것 같다.
그나마 숨통을 틔여주었던
훈제 연어.
이것도 조리팀의 손이 많이 가지 않는 음식이라서
맛에는 큰 문제가 없었다.
그래도 조식이 조금 더 풍성한 편이었다.
생햄도 3종류나 있고,
브리 치즈도 있고.
호캉스 다니다가
나도 모르게 빠진 홍차 사랑.
죽.
죽은 그냥 그랬다.
소시지, 베이컨, 스크램블 에그, 구운감자, 구운 토마토.
평소에는
조식 뷔페에서 잘 가져다 먹지 않는 메뉴들.
조리사의 조리실력이
거의 필요하지 않는 음식 위주.
베이커리도 크게 인상적이지 않았다.
람부탄이나 까먹는 재미로
버틴 조식.
<총평 Comments>
애프터눈 티가 부실한 건
그냥 넘어가려고 했다.
그치만
이 초고가 호텔의 호텔 조리팀이
직접 조리한 음식들이
밍밍하고, 간이 안 맞는 것에
너무 놀라웠다.
특히나 엄청 좋은 재료를 사용해놓고
그 맛을 제대로 전혀 살리지 못한 것에 너무 실망.
또 하나는
메뉴의 구성이 음료와의 페이링(pairing)은
전혀 고려하지 않았다는 점.
시설이나 서비스 측면에서는
서울 광화문의 포시즌스 호텔 호캉스에 견줄만하다고
생각했었는데,
식음료 부분에는 3-4성급 호텔에도 밀린다.
그나마
내가 뷰와 시설, 객실 인테리어, 아난티타운 등을 고려해서
혼자 호캉스 No.2로 정했지만,
정말 너무너무 실망스러운 식음료 파트였다.
진상으로 보일지 모르겠지만
솔직한 후기를 정리해서
힐튼 부산 측에 메일을 보내놓았으니
많은 개선이 이루어길 기대해본다.